SO EASY ! Comment faire des tortillas de maïs maison pour tacos !

Par Yeung Man Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez l'eau à ébullition.
2. Versez la farine de maïs masa dans un grand saladier et mélangez avec le sel rose.
3. Versez l'eau chaude et mélangez à la spatule jusqu'à former une pâte.
4. Quand l'eau est supportable au toucher, pétrissez la pâte en boule.
5. Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer la pâte 20 minutes.
6. Humidifiez une planche à découper avec de l'eau et posez-y une feuille de film étirable.
7. Divisez la pâte en 20 petites portions.
8. Remettez la pâte dans le saladier et couvrez-la de nouveau avec le torchon pour qu'elle ne dessèche pas.
9. Prenez 2 portions, collez-les ensemble et étalez-les en une fine feuille assez grande pour que votre moule découpe une tortilla.
10. Découpez une tortilla avec un verre, un emporte-pièce rond ou un récipient.
11. Ajoutez une autre portion aux chutes de pâte, puis répétez l'étalage et la découpe.
12. Faites cuire sur une poêle légèrement huilée environ 45 secondes de chaque côté si vous les mangez tout de suite. Sinon, emballez-les dans du film étirable et réservez au réfrigérateur pour les cuire plus tard.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.