FACILISSIMO! Come fare le tortillas di mais fatte in casa per i tacos!

Di Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate l'acqua a ebollizione.
2. Versate la masa harina in una ciotola capiente e mescolate con il sale rosa.
3. Versate l'acqua calda e mescolate con una spatola finché non inizia a formarsi un impasto.
4. Quando l'acqua è tollerabile al tatto, impastate fino a ottenere una palla.
5. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.
6. Spruzzate d'acqua un tagliere e stendetevi sopra un foglio di pellicola trasparente.
7. Dividete l'impasto in 20 piccole porzioni.
8. Rimettete l'impasto nella ciotola e copritelo di nuovo con il canovaccio per evitare che si secchi.
9. Prendete 2 porzioni, unitele e stendetele in una sfoglia sottile abbastanza grande da ricavarne una tortilla con lo stampo.
10. Ritagliate una tortilla con un bicchiere, un coppapasta o un contenitore.
11. Aggiungete un'altra porzione agli avanzi di impasto, poi ripetete la stesura e il ritaglio.
12. Cuocete su una padella leggermente unta per circa 45 secondi per lato se le mangiate subito. Altrimenti avvolgetele nella pellicola e conservatele in frigo per cuocerle più tardi.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.