Seidiges Hühnchen im Tontopf mit Venusmuscheln: einfaches chinesisches Rezept für Mittag- oder Abendessen

Name: Seidiges Hühnchen im Tontopf mit Venusmuscheln: einfaches chinesisches Rezept für Mittag- oder Abendessen
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Chicken; 1 EL Oyster sauce; 2 Soy sauce; 1 TL Sugar; ½ EL Dark soy sauce; 1 White pepper; 1 EL Cornstarch; 1 EL Sesame oil; 20 g Ginger; 8 Shallot; 5 Zehen Garlic; 2 Stangen Scallion; 150 ml Shaoxing-Wein; 300 g Clam, tiefgekühlt

Von Spice N' Pans · 45 Min.

Zutaten

Chicken500 g
Oyster sauce1 EL
Soy sauce2
Sugar1 TL
Dark soy sauce½ EL
White pepper1
Cornstarch1 EL
Sesame oil1 EL
Ginger20 g
Shallot8
Garlic5 Zehen
Scallion2 Stangen
Shaoxing-Wein150 ml
Clam · tiefgekühlt300 g

Zubereitung

Das Hähnchen in einer Schüssel mit Austernsauce, heller Sojasauce, Zucker, dunkler Sojasauce, weißem Pfeffer, Speisestärke und Sesamöl vermischen und marinieren lassen.
Ingwer, Schalotten, Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln mit dem Reiswein (oder Wasser) in einen Tontopf oder eine Pfanne geben und auf leichter Hitze köcheln lassen.
Das marinierte Hähnchen hinzufügen und garen, bis es nicht mehr rosa ist.
Die Venusmuscheln hinzufügen und garen, bis sie sich öffnen.
Mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln verfeinern und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spice N' Pans. Schau es dir für die Details an.

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