Si bon que vous serez accro ! Boeuf soyeux au suan cai 酸菜滑牛 en 15 min ! Recette chinoise de tendron de bœuf tranché

Par Spice N' Pans · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le bœuf avec 45 ml d'eau, l'oignon nouveau, le gingembre, la sauce d'huître, la sauce soja foncée, le sucre, le poivre blanc et le bicarbonate de soude. Ajoutez la fécule de maïs et l'huile, mélangez bien, puis laissez mariner.
2. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'il embaume.
3. Ajoutez la moutarde chinoise marinée et faites sauter brièvement.
4. Ajoutez 250 ml d'eau et le sucre, ainsi que la sauce soja foncée pour la couleur si vous en utilisez, puis laissez mijoter.
5. Ajoutez le bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne juste opaque et tendre.
6. Incorporez la fécule diluée pour épaissir la sauce, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Spice N' Pans. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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