Così buono che ne sarete ipnotizzati! Manzo setoso al suan cai 酸菜滑牛 in 15 minuti! Ricetta cinese di girello di manzo a fettine

Name: Così buono che ne sarete ipnotizzati! Manzo setoso al suan cai 酸菜滑牛 in 15 minuti! Ricetta cinese di girello di manzo a fettine
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g Manzo, affettato sottilmente; 1 Cipollotto; 2 fette Zenzero; 1 cucchiaio Salsa di ostriche; 2 ½ cucchiaini Salsa di soia scura, per il colore; 1 cucchiaino Zucchero; 1 Pepe bianco; 1 pizzico Bicarbonato di sodio; 7 cucchiaini Amido di mais; 1 cucchiaio Olio vegetale; 3 spicchi Aglio, tritato; 300 g Senape, sciacquato e tritato

Di Spice N' Pans · 15 min

Ingredienti

Manzo · affettato sottilmente300 g
Cipollotto1
Zenzero2 fette
Salsa di ostriche1 cucchiaio
Salsa di soia scura · per il colore2 ½ cucchiaini
Zucchero1 cucchiaino
Pepe bianco1
Bicarbonato di sodio1 pizzico
Amido di mais7 cucchiaini
Olio vegetale1 cucchiaio
Aglio · tritato3 spicchi
Senape · sciacquato e tritato300 g

Preparazione

Mescolate la carne di manzo con 45 ml di acqua, cipollotto, zenzero, salsa di ostriche, salsa di soia scura, zucchero, pepe bianco e bicarbonato di sodio. Aggiungete l'amido di mais e l'olio, mescolate bene e lasciate marinare.
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete l'aglio e fate saltare finché non profuma.
Aggiungete la senape in salamoia e fate saltare brevemente.
Aggiungete 250 ml di acqua e lo zucchero, più la salsa di soia scura per il colore se la usate, e fate sobbollire.
Unite la carne e cuocete finché non diventa appena opaca e tenera.
Incorporate la maizena diluita per addensare la salsa, poi servite.

Riassunto dal video di Spice N' Pans. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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