寿司荞麦面食谱 - 日本料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 按包装说明煮荞麦面。同时，在中号碗中混合米醋、糖和盐。
2. 沥干荞麦面，用流动的水冲洗，充分沥干。加入醋汁中，静置几分钟。
3. 把荞麦面转移到铺有厨房纸的盘子上，稍微晾干。
4. 将玉子烧和黄瓜切成长约8厘米、厚约1厘米的细条。如果不够8厘米长，可以把几段接在一起，使总长度达到8厘米。
5. 将寿司帘平放，竹条从左到右排列。把一张海苔放在寿司帘上，使其一条短边靠近自己。
6. 在海苔上均匀铺上约三分之一的荞麦面，与竹条平行，在靠近和远离自己的两端各留约2.5厘米空白。
7. 把玉子烧、一条黄瓜条和一根蟹肉棒并排放在荞麦面中间。按住馅料，从靠近自己的一端向前卷，边卷边收紧，像卷蛋糕一样。从帘子上取下卷物。
8. 将寿司卷切成约3至4厘米厚的圆片。如喜欢，可配酱油和芥末一起食用。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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