Akki Roti moelleux en 10 minutes

Par Hebbars Kitchen · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la farine de riz dans un grand bol.
2. Ajoutez la carotte, le concombre, l'oignon, les feuilles d'aneth, la coriandre, le gingembre, le piment et les feuilles de curry.
3. Ajoutez le cumin et le sel.
4. Pressez et mélangez bien pour que les légumes libèrent leur humidité.
5. Ajoutez l'eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
6. Graissez du papier beurre avec de l'huile (une feuille de bananier peut être utilisée à la place).
7. Prenez une boule de pâte, posez-la sur le papier et tapotez doucement en vous huilant les mains pour faciliter l'opération.
8. Étalez uniformément pour obtenir un roti fin.
9. Retournez le papier sur un tawa chaud, appuyez légèrement et faites cuire quelques secondes.
10. Retirez lentement le papier beurre.
11. Étalez un peu d'huile sur le roti pour une cuisson uniforme.
12. Retournez et faites dorer les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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