Bagels moelleux et légers aux myrtilles

Par Savor Easy · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez l'eau, la levure et les myrtilles.
2. Ajoutez la farine et le sel, mélangez jusqu'à incorporation, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Enduisez la pâte d'huile, placez-la dans un bol, couvrez et laissez lever une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Dégazez la pâte et transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en 6 pièces égales et laissez reposer 10 minutes.
5. Aplatissez chaque boule, retournez-la côté lisse vers le bas, pressez les bords et roulez fermement en boudin.
6. Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez une extrémité, puis rejoignez les deux bouts et pincez pour les souder.
7. Couvrez chaque bagel de papier sulfurisé, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
8. Faites bouillir de l'eau avec du sucre. Pochez chaque bagel 30 secondes de chaque côté. Disposez-les dans une plaque à four de 11"x17" ou dans tout autre plat disponible.
9. Enfournez 18 à 20 minutes.
10. Laissez refroidir les bagels.
11. Pour la crème au fromage et aux myrtilles, mélangez le fromage à la crème et les myrtilles jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez du miel ou du sucre si vous voulez une tartinade plus sucrée.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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