Donuts tressés moelleux et aériens

Par Savor Easy · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans le bol d'un batteur, mettre tous les ingrédients.
2. Fixer le crochet pétrisseur et pétrir à vitesse moyenne pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
3. Former une boule sur un plan de travail légèrement fariné.
4. Placer dans un saladier beurré, couvrir et laisser lever 40 à 60 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Dégazer la pâte et la diviser en 12 pièces d'environ 65 g chacune.
6. Former chaque pièce en boule et laisser reposer 10 minutes.
7. Abaisser chaque boule, la diviser en 3 boudins, les rouler en cordons puis les tresser.
8. Foncer une plaque avec du papier sulfurisé, y disposer les tresses et laisser reposer 20 minutes.
9. Frire à feu moyen-doux 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que ce soit doré.
10. Enrober les beignets de sucre semoule et servir.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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