Weicher, fluffiger Bundt Cake

Von GialloZafferano · 80 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die kalten Zutaten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen und sich leichter verarbeiten lassen.
2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die weiche Butter in Stücken in eine andere Schüssel geben, Zitronenschale hinzufügen und mit dem Handmixer schaumig schlagen.
3. Weiterschlagen und den Zucker dazugeben, 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Masse weich und glatt ist. Dann das Salz und die Eier nacheinander einrühren.
4. Nach und nach weiterrühren, bis alle Eier vollständig untergemischt sind. Einen Teil der trockenen Zutaten hinzufügen und auf sehr niedriger Stufe verrühren.
5. Etwas Milch hinzufügen, dann abwechselnd trockene Zutaten und Milch unterrühren, bis alles verbraucht ist. Der Teig soll homogen und dick sein.
6. Eine Gugelhupfform mit 9,4 Zoll Durchmesser einfetten und den Teig einfüllen. Die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt streichen. Wer möchte, taucht ein Messer in flüssige Butter und zieht damit kreisförmig eine Linie in den Teig, damit sich ein Riss bildet.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 355 °F (ca. 180 °C) auf der mittleren Schiene 40 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen immer mit einem Holzstäbchen testen.
8. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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