Bundt cake esponjoso: ciambellone italiano casero

De GialloZafferano · 80 min

Ingredientes

Preparación

1. Saca con antelación los ingredientes fríos de la nevera para que alcancen la temperatura ambiente.
2. Tamiza la harina con la levadura en un bol. En otro bol pon la mantequilla blanda en trozos, añade la ralladura de limón y bate con la batidora eléctrica.
3. Sin dejar de batir, añade el azúcar y bate 1 o 2 minutos hasta que la mezcla quede suave y homogénea. Después añade la sal y los huevos, de uno en uno.
4. Sigue batiendo poco a poco hasta que todos los huevos estén integrados. Añade una parte de los ingredientes secos y mezcla a velocidad muy baja.
5. Añade un poco de leche y sigue alternando ingredientes secos y leche hasta terminar. Debes obtener una mezcla homogénea y espesa.
6. Engrasa con mantequilla un molde Bundt de 9,4 pulgadas y vierte la masa. Iguala la superficie con una espátula. Si quieres, moja un cuchillo en mantequilla derretida y marca en la masa un círculo para formar la grieta.
7. Hornea en horno precalentado a 355 °F (unos 180 °C) en la rejilla central durante 40 minutos. Comprueba siempre con un palillo antes de sacarlo del horno.
8. Deja que se enfríe del todo, desmolda el bizcocho, espolvorea con azúcar glas y sirve.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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