Gâteau Bundt moelleux et aérien

Par GialloZafferano · 80 min

Ingrédients

Étapes

1. Sortir les ingrédients froids du frigo à l'avance pour qu'ils atteignent la température ambiante.
2. Tamiser la farine avec la levure chimique dans un saladier. Mettre le beurre ramolli en morceaux dans un autre saladier, ajouter le zeste de citron et battre au batteur électrique.
3. Tout en continuant de battre, ajouter le sucre et battre 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une préparation souple et lisse. Ajouter ensuite le sel puis les œufs, un à la fois.
4. Continuer à incorporer progressivement jusqu'à ce que tous les œufs soient bien intégrés. Ajouter une partie des ingrédients secs et mélanger à très petite vitesse.
5. Ajouter un peu de lait, puis alterner ingrédients secs et lait jusqu'à épuisement. La pâte doit être homogène et épaisse.
6. Beurrer un moule à kouglof de 9,4 pouces et y verser la pâte. Lisser le dessus avec une spatule. Si souhaité, tremper un couteau dans du beurre fondu et tracer un cercle dans la pâte pour former la fente.
7. Cuire au four préchauffé à 355 °F (180 °C environ), sur la grille du milieu, pendant 40 minutes. Vérifier avec un cure-dent avant de sortir le gâteau.
8. Laisser refroidir complètement, démouler, saupoudrer de sucre glace et servir.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufCitronLait