Bundt cake macio e fofinho

Por GialloZafferano · 80 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Tire os ingredientes frios da geladeira com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente e fiquem mais fáceis de trabalhar.
2. Peneire a farinha com o fermento em uma tigela. Em outra tigela, coloque a manteiga amolecida em pedaços, adicione a raspa de limão e bata com a batedeira elétrica.
3. Continuando a bater, acrescente o açúcar e bata por 1 a 2 minutos até a mistura ficar macia e homogênea. Depois adicione o sal e os ovos, um de cada vez.
4. Continue batendo aos poucos até incorporar todos os ovos. Acrescente uma parte dos ingredientes secos e misture em velocidade bem baixa.
5. Adicione um pouco de leite e continue alternando os ingredientes secos e o leite até terminar. A massa deve ficar homogênea e espessa.
6. Unte com manteiga uma forma de Bundt de 9,4 polegadas e despeje a massa. Alise a superfície com uma espátula. Se quiser, mergulhe uma faca na manteiga derretida e faça um círculo na massa para formar a rachadura.
7. Asse em forno pré-aquecido a 355 °F (cerca de 180 °C) na prateleira do meio por 40 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
8. Deixe esfriar completamente, desenforme o bolo, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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