松软蓬松的Bundt蛋糕——自制意式Ciambellone

作者：GialloZafferano · 80 分钟

食材

步骤

1. 提前把冷藏的材料从冰箱取出，回到室温，这样更好操作。
2. 把面粉和泡打粉过筛到碗里。另取一个碗放入切块的软化黄油，加入柠檬皮屑，用电动打蛋器打发。
3. 一边继续打发，一边加入糖，打1到2分钟，直到混合物变得松软顺滑。然后加入盐和鸡蛋，一次加一个。
4. 继续用电动打蛋器慢慢搅打，直到所有鸡蛋完全混合。加入一部分干性材料，用最低速搅拌。
5. 加入少量牛奶，然后交替加入干性材料和牛奶，直到全部用完。面糊应均匀、较稠。
6. 在9.4英寸的Bundt蛋糕模具内涂上黄油，倒入面糊。用刮刀抹平表面。如果想要裂纹，可以把刀蘸上融化的黄油，在面糊上沿圆圈压出痕迹。
7. 放入预热到355°F（约180°C）的烤箱中层，烘烤40分钟。取出前一定要用牙签插入测试。
8. 让蛋糕完全冷却后脱模，撒上糖粉即可享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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