Pane al burro soffice e spumoso

Di Savor Easy · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare latte, uovo, zucchero e lievito.
2. Aggiungere farina e sale e mescolare fino a ottenere un impasto.
3. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare finché non è completamente assorbito.
4. Lavorare l'impasto su una superficie leggermente infarinata, battendolo e piegandolo finché diventa liscio ed elastico.
5. Formare una palla, ungerla con olio, coprire e lasciar lievitare per 1 ora, o finché non raddoppia.
6. Preparare il ripieno: lavorare il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e il sale fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
7. Unire gradualmente l'uovo sbattuto, mescolando dopo ogni aggiunta. Incorporare poi il latte in polvere, l'amido di mais e la vaniglia. Mettere da parte.
8. Sgonfiare l'impasto lievitato e dividerlo in 3 parti uguali da circa 250 g ciascuna.
9. Formare una palla con ogni parte e lasciar riposare coperta per 10 minuti.
10. Stendere ogni palla in un rettangolo, spalmarvi un terzo del ripieno e arrotolare a forma di filone.
11. Sigillare bene i bordi pizzicandoli. Ripetere per ottenere tre filoni.
12. Intrecciare i tre filoni e pizzicare le estremità. Adagiare in una pirofila di vetro imburrata da 10x4x4 pollici o in uno stampo da plumcake.
13. Coprire e lasciar lievitare per 30-40 minuti. Spennellare con uovo sbattuto e cospargere di mandorle a lamelle.
14. Infornare a 170 °C (350 °F) per 30-35 minuti.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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