Brioche effilochée moelleuse à la cannelle

Par Savor Easy · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez le lait, le lait en poudre, l'œuf, le sucre et la levure. Ajoutez la farine et le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, formez une boule, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez reposer 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Mélangez le beurre, la cassonade brune, la cannelle et la vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis réservez.
4. Dégazez la pâte, étalez-la en rectangle sur un plan de travail fariné et répartissez la garniture uniformément.
5. Roulez en boudin et coupez en 10 à 12 morceaux égaux.
6. Disposez les morceaux dans un moule à cake beurré de 9 x 5 pouces, en croisant les rouleaux.
7. Couvrez et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le four à 170 °C (340 °F).
8. Badigeonnez les brioches levées de lait.
9. Enfournez 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient blond clair.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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