经典松软蓬松的恩赛马达

作者：Savor Easy · 180 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合温牛奶、整个鸡蛋、蛋黄、糖和即发酵母。加入面粉和盐，搅拌至形成面团。加入黄油，揉至完全吸收。
2. 在撒了面粉的台面上揉约7分钟，直至面团光滑有弹性。揉成球，轻轻抹一层油，放入碗中盖好，发酵40至50分钟，直至体积增至两倍。
3. 将面团排气，分成12等份。每份揉成圆球，静置10分钟。
4. 把每个面球压扁成长条，紧紧卷成长条状，捏紧接口，再盘成螺旋形。放在铺好烘焙纸的烤盘上，盖好发酵30分钟，直至体积增至两倍。
5. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在发酵好的面包表面刷牛奶，烤20至25分钟，直至呈浅金黄色。烤制时间因烤箱而异。
6. 放凉10分钟，每个刷上软化黄油，再裹上白砂糖。
7. 即可享用。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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