Panecillos caseros suaves y esponjosos para la cena

De Feelgoodfoodie · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate la harina, la sal y la levadura instantánea para que se repartan bien.
2. En un bol pequeño, mezcla la leche tibia, el aceite de oliva, el huevo y la miel.
3. Añade los líquidos a los secos y remueve con una cuchara hasta que no quede harina seca. Tapa y deja reposar de 10 a 15 minutos.
4. Pasa la masa a una superficie lisa ligeramente enharinada y amásala de 8 a 10 minutos doblándola sobre sí misma, hasta que quede lisa y elástica. Añade harina solo si hace falta y mantén la masa en movimiento para que no se pegue.
5. Pon la masa en un bol engrasado con aceite, tápala bien y déjala levar en un sitio templado hasta que doble su volumen por dos y medio, unos 90 minutos.
6. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y divídela en 15 porciones iguales de unos 55 g cada una.
7. Forma cada bolita doblando los bordes hacia el centro, pellizcándolos para cerrarlos y redondeando la masa entre las manos. Colócalas con la unión hacia abajo en una fuente de horno de 9x13 pulgadas (unos 23x33 cm) y repite con el resto.
8. Cubre las bolitas sin apretar con film transparente y deja que levanten hasta que dupliquen su volumen, unos 30 minutos.
9. Mientras las bolitas leudan por segunda vez, precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
10. Hornea en la rejilla central de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.
11. Mientras están calientes, píntalos con aceite de oliva si quieres. Deja enfriar unos 10 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.