Petits pains maison moelleux et aériens pour le dîner

Par Feelgoodfoodie · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sel et la levure instantanée pour bien les répartir.
2. Dans un petit bol, mélangez le lait tiédi, l'huile d'olive, l'œuf et le miel.
3. Versez les ingrédients liquides sur les secs et remuez à la cuillère jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes.
4. Déposez la pâte sur un plan de travail lisse légèrement fariné et pétrissez 8 à 10 minutes par un mouvement de rabattement, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. N'ajoutez de la farine qu'au besoin et gardez la pâte en mouvement pour qu'elle n'attache pas.
5. Mettez la pâte dans un bol huilé, couvrez hermétiquement et laissez lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle ait triplé... plus précisément jusqu'à 2,5 fois son volume, environ 90 minutes.
6. Remettez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en 15 pièces égales d'environ 55 g chacune.
7. Façonnez chaque morceau en boule : repliez les bords vers le centre, pincez-les pour les fermer et roulez la boule entre vos mains. Déposez-les côté soudure vers le bas dans un plat de 9x13 pouces (environ 23x33 cm), et répétez avec le reste.
8. Couvrez les boules sans serrer avec du film alimentaire et laissez-les lever jusqu'à doubler de volume, environ 30 minutes.
9. Pendant la seconde levée, préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
10. Enfournez sur la grille du milieu et faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
11. Encore chaudes, badigeonnez d'huile d'olive si vous le souhaitez. Laissez refroidir environ 10 minutes avant de déguster.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.