Panini per cena morbidi e soffici fatti in casa

Di Feelgoodfoodie · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbattete la farina, il sale e il lievito istantaneo per distribuirli bene.
2. In una ciotola piccola, unite il latte tiepido, l'olio d'oliva, l'uovo e il miele.
3. Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate con un cucchiaio finché tutta la farina è assorbita. Coprite e lasciate riposare 10-15 minuti.
4. Trasferite l'impasto su una superficie liscia leggermente infarinata e lavoratelo per 8-10 minuti con movimenti di piegatura, finché diventa liscio ed elastico. Aggiungete farina solo se necessario e tenete l'impasto in movimento per evitare che si attacchi.
5. Mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprite bene e lasciatelo lievitare in un luogo caldo finché non raggiunge 2,5 volte il volume iniziale, circa 90 minuti.
6. Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividetelo in 15 pezzi uguali da circa 55 g ciascuno.
7. Formate una palla con ogni pezzo ripiegando i bordi verso il centro, chiudendoli con un pizzico e facendo rotolare la palla tra le mani. Disponete le palline con la chiusura rivolta verso il basso in una teglia da 9x13 pollici (circa 23x33 cm) e ripetete con le restanti.
8. Coprite le palline con pellicola senza stringere e lasciatele lievitare finché raddoppiano, circa 30 minuti.
9. Mentre l'impasto lievita la seconda volta, preriscaldate il forno a 375°F (190°C).
10. Infornate sulla griglia centrale e cuocete per 15-20 minuti, finché non diventano dorati.
11. Ancora caldi, spennellate con olio d'oliva se volete. Lasciate raffreddare circa 10 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.