Weiches, fluffiges Kartoffel-Käse-Brot

Von Savor Easy · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Etwa 400 Gramm geschälte, gewürfelte Kartoffeln kochen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind. Zerstampfen, dann Sahne, Salz und weißen Pfeffer unterrühren. Beiseitestellen.
2. In einer Schüssel Milch, Ei, Zucker und Hefe verrühren. Mehl und Salz hinzufügen, zu einem Teig verarbeiten, dann die geschmolzene Butter unterkneten. Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
3. Abdecken und den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Die Luft aus dem Teig drücken, ihn auf eine bemehlte Fläche geben und in zwei gleich große Portionen teilen. Abdecken und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
5. Eine Portion ausrollen und in eine runde Form mit 28 cm Durchmesser legen. Den Boden einstechen.
6. Das Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
7. Die zweite Portion ausrollen, obenauf legen und die Ränder zusammendrücken. Die Ränder für einen sauberen Abschluss einschlagen, dann die Oberseite einstechen. 15 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
9. 20 bis 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Heiß mit geschmolzener Butter bestreichen.

Zusammengefasst aus dem Video von Savor Easy. Schau es dir für die Details an.

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