Pan de queso y patata suave y esponjoso

De Savor Easy · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve unos 400 gramos de patata pelada y en cubos hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. Machácala y mézclala con la nata, la sal y la pimienta blanca. Reserva.
2. En un bol, mezcla la leche, el huevo, el azúcar y la levadura. Añade la harina y la sal, mezcla hasta formar una masa y luego incorpora la mantequilla derretida. Amasa hasta que quede lisa y elástica.
3. Tapa la masa y deja que fermente hasta que doble su volumen.
4. Desgasifica la masa y ponla sobre una superficie enharinada. Divídela en dos porciones iguales, tápalas y deja reposar de 10 a 15 minutos.
5. Estira una porción y colócala en un molde redondo de 11 pulgadas. Pincha un agujero en el fondo.
6. Extiende el puré de patata uniformemente sobre la masa y espolvorea el queso rallado por encima.
7. Estira la segunda masa, colócala encima y presiona los bordes para sellarlos. Mete los bordes hacia dentro para un acabado limpio, luego pincha un agujero en la parte superior. Deja reposar 15 minutos.
8. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
9. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado. Pincela con mantequilla derretida mientras esté caliente.

Resumido del vídeo de Savor Easy. Míralo para los detalles.

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