Pain au fromage et à la pomme de terre très moelleux

Par Savor Easy · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir environ 400 g de pommes de terre pelées et coupées en cubes jusqu'à ce qu'elles se laissent percer à la fourchette. Écrasez-les, puis ajoutez la crème, le sel et le poivre blanc. Réservez.
2. Dans un bol, mélangez le lait, l'œuf, le sucre et la levure. Ajoutez la farine et le sel, mélangez jusqu'à obtenir une pâte, puis ajoutez le beurre fondu. Pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
3. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Dégazez la pâte et posez-la sur un plan de travail fariné. Divisez-la en deux parts égales, couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes.
5. Étalez une part et placez-la dans un moule rond de 28 cm (11 pouces). Piquez un trou au fond.
6. Étalez la purée de pommes de terre uniformément sur la pâte, puis répartissez le fromage râpé.
7. Étalez la deuxième pâte, posez-la sur le dessus et soudez les bords en les pinçant. Rentrez les bords pour une finition nette, puis piquez un trou sur le dessus. Laissez reposer 15 minutes.
8. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
9. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré. Badigeonnez de beurre fondu à la sortie du four, encore chaud.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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