Pane soffice e vellutato alle patate e formaggio

Di Savor Easy · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate bollire circa 400 g di patate sbucciate e a cubetti finché non si infilzano facilmente con una forchetta. Schiacciatele, poi unite panna, sale e pepe bianco. Mettete da parte.
2. In una ciotola mescolate latte, uovo, zucchero e lievito. Aggiungete farina e sale, impastate fino a ottenere un impasto, poi unite il burro fuso. Lavorate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprite e lasciate lievitare finché non raddoppia.
4. Sgonfiate l'impasto, poi trasferitelo su una superficie infarinata. Dividetelo in due parti uguali, coprite e fate riposare per 10-15 minuti.
5. Stendete una parte e adagiatela in una teglia tonda da 28 cm (11 pollici). Forate il fondo con una forchetta.
6. Distribuite uniformemente il purè di patate sull'impasto, poi cospargete con il formaggio grattugiato.
7. Stendete il secondo impasto, appoggiatelo sopra e sigillate i bordi pizzicandoli. Rimboccate i bordi per una finitura pulita, poi forate la superficie. Fate riposare per 15 minuti.
8. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
9. Infornate per 20-25 minuti, finché non è dorato. Spennellate con burro fuso appena sfornato.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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