松软葡萄干布里欧修，无需隔夜发酵

作者：Savor Easy · 180 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合牛奶、全蛋、蛋黄、糖和即发酵母，再加入高筋面粉和盐拌匀，然后加入黄油拌至完全吸收。
2. 揉、摔打并折叠面团约7分钟，直至光滑有弹性。搓成圆球，抹油后盖好，发酵约1小时至两倍大。
3. 将面团排气，放到撒了面粉的台面上，分成12份，每份65克。盖好静置10分钟。
4. 将每个面团擀开，刷上软化的黄油，放上葡萄干，对折两次，然后紧紧卷起并捏紧接口。
5. 在8x10英寸的烤盘中涂油或黄油，放入面团。盖好发酵25至30分钟。烤箱预热至180°C（350°F）并预热15分钟。
6. 刷上蛋液，烤20至25分钟，烤至浅金黄色。趁热刷上融化的黄油。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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