Pain au fromage blanc moelleux et aérien

Par Savor Easy · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier, mélanger la levure, le sucre, le lait et l'œuf.
2. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
3. Incorporer le beurre ramolli et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé.
4. Pétrir, claquer et replier la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, puis la former en boule.
5. Couvrir et laisser pousser 40 à 60 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
6. Dégazer la pâte en la rabattant.
7. Diviser en 12 portions égales d'environ 50 g. Former chacune en boule et laisser reposer 10 minutes sous un linge.
8. Aplatir chaque boule, poser un bâtonnet de cheddar dessus, rouler serré et souder les bords.
9. Disposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser reposer 25 minutes.
10. Préchauffer le four à 170 °C (340 °F) pendant au moins 15 minutes.
11. Cuire 16 à 18 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
12. Pour la garniture, mélanger le sucre glace et la poudre de lait.
13. Badigeonner le pain encore tiède de beurre salé fondu, puis l'enrober de la garniture.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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