¡Galletas blandas y masticables de mantequilla dorada para San Valentín!

De Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño a fuego medio y deja que hierva a fuego lento.
2. Sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que la mantequilla adquiera un color dorado tostado con motitas marrones en el fondo y los lados del cazo. Tarda entre 7 y 10 minutos.
3. Pasa la mantequilla dorada a un bol pequeño y enfríala en la nevera hasta que esté blanda y semisólida, no sólida.
4. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Cubre dos bandejas grandes de horno con papel de hornear.
5. En un bol grande, bate la mantequilla dorada fría con el azúcar blanco y el moreno claro durante unos minutos, hasta que quede ligera y esponjosa.
6. Añade los huevos y la vainilla y bate hasta obtener una crema.
7. En otro bol, mezcla la harina, la leche en polvo, la sal marina y el bicarbonato. Incorpora a la mezcla húmeda y mezcla solo hasta que no se vea harina seca.
8. Incorpora con una espátula los M&M's y el chocolate blanco.
9. Mide la masa con una cuchara medidora grande de 3 cucharadas y colócala en las bandejas, separada (unas 6 por bandeja). Si quieres galletas más pequeñas, reduce el tiempo de horneado.
10. Hornea a 375 °F (190 °C) exactamente 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro blando.
11. Justo al sacarlas del horno, pon un cortapastas redondo grande sobre cada galleta y gírala para redondear los bordes, espolvorea con escamas de sal y aplana suavemente con el fondo de un vaso.
12. Pasa las galletas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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