Empty My Fridge
软嫩有嚼劲的焦化黄油情人节饼干！！
食材
- 黄油1 杯 + 2 汤匙
- 糖¾ 杯
- 红糖¾ 杯
- 鸡蛋2
- 香草2 茶匙
- 面粉2 ¼ 杯
- 奶粉 · 干燥的3 汤匙
- 盐 · 片状1 茶匙
- 小苏打1 茶匙
- 丘比特混合装 M&M's 巧克力豆1 ½ 杯
- 巧克力粒1 杯
步骤
- 用小煅锅中火融化黄油，煮至微沸。
- 继续中火加热，偶尔搅拌，直到黄油变成金黄色，锅底和锅壁出现褐色小颗粒。整个过程需7至10分钟。
- 将焦化黄油倒入小碗中，放入冰箱冷藏至软而半凝固（不要凝固成块）。
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。两个大烤盘铺上烘焙纸。
- 把放凉的焦化黄油倒入大碗，加入白砂糖和浅红糖，打发几分钟至蓬松轻盈。
- 加入鸡蛋和香草精，继续打至顺滑奶霜状。
- 另取一碗，混合面粉、奶粉、海盐和小苏打。倒入湿料中，拌至看不见干粉即可。
- 用刮刀手动拌入M&M巧克力豆和白巧克力。
- 用大号3汤匙量勺取出面团，放在铺好纸的烤盘上，间隔摆放（每盘约6个）。小饼干需缩短烘烤时间。
- 以375°F（190°C）精确烘烤10分钟，直到边缘金黄、中心松软。
- 出炉后立即用大号圆形饼干模压在每块饼干上转动，整理边缘，撒上海盐片，再用玻璃杯底轻轻压平。
- 将饼干移至晾架上完全放凉。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。