Weiche, saftige Kürbis-Cookies mit Frischkäse-Frosting

Von Tatyana's Everyday Food · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Butter, weißen Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
3. Ei, Vanille und Kürbispüree hinzufügen und wieder schaumig rühren.
4. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Natron, Milchpulver, Zimt, Muskat, Nelken und Salz) in einer separaten Schüssel vermengen und mit einem Teigschaber unter die feuchte Masse heben.
5. Für die Umhüllung ½ Tasse weißen Zucker mit 1 Teelöffel Zimt in einer kleinen Schüssel mischen.
6. Den Teig mit einem großen Portionierer abstechen, vorsichtig zu Kugeln rollen und jede in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
7. Die Kekse mit Abstand auf die Bleche setzen und bei 190 °C (375 °F) 13 Minuten backen.
8. Direkt nach dem Backen die Kekse mit einem großen runden Ausstecher rund formen und mit dem Boden eines Glases flach drücken.
9. Die Kekse vollständig abkühlen lassen.
10. Für die Glasur die Butter einige Minuten schaumig schlagen, dann Frischkäse hinzugeben und erneut schlagen. Puderzucker, Vanille und Salz einrühren, bis die Glasur dick und cremig ist.
11. Die Glasur auf die abgekühlten Kekse streichen oder spritzen und mit Zimt bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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