Biscotti morbidi e gommosi alla zucca con glassa al formaggio cremoso

Di Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Foderate due grandi teglie con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, lavorate insieme il burro, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna.
3. Aggiungete l'uovo, la vaniglia e la purea di zucca, quindi lavorate di nuovo fino a ottenere una crema.
4. In una ciotola a parte, unite tutti gli ingredienti secchi (farina, bicarbonato, latte in polvere, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e sale). Incorporateli agli ingredienti umidi con una spatola.
5. In una ciotolina, mescolate ½ tazza di zucchero bianco con 1 cucchiaino di cannella per la copertura.
6. Prelevate l'impasto con un porzionatore grande, formate delle palline delicatamente e passatele nel mix di zucchero e cannella.
7. Disponete i biscotti distanziati sulle teglie e cuoceteli a 190 °C (375 °F) per 13 minuti.
8. Appena sfornati, schiacciate i biscotti con un tagliapasta rotondo grande e appiattiteli con il fondo di un bicchiere.
9. Lasciate raffreddare completamente i biscotti.
10. Per la glassa, montate il burro per qualche minuto, aggiungete il formaggio spalmabile e montate di nuovo. Unite lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale e mescolate fino a ottenere una glassa densa e cremosa.
11. Spalmate o decorate con la sac à poche la glassa sui biscotti freddi e cospargete di cannella.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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