Empty My Fridge
Cookies macios e macios de abóbora com cobertura de cream cheese
Ingredientes
- Butter · amolecida2 xícaras
- Açúcar refinado branco¾ xícara
- Brown sugar¾ xícara
- Egg1
- Pumpkin¾ xícara
- Vanilla3 colheres de chá
- Flour2 ¾ xícaras
- Baking soda1 colher de chá
- Milk powder · seco3 colheres de sopa
- Cinnamon · moído3 colheres de chá
- Nutmeg · moído½ colher de chá
- Clove · moído0,13 colher de chá
- Salt¾ colher de chá
- Sugar½ xícara + 1 ½–2 xícaras
- Cream cheese · amolecida8 oz
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F). Forre duas assadeiras grandes com papel-manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
- Acrescente o ovo, a baunilha e a purê de abóbora e bata novamente até incorporar.
- Em outra tigela, misture todos os ingredientes secos (farinha, bicarbonato, leite em pó, canela, noz-moscada, cravo e sal). Incorpore à mistura úmida com uma espátula.
- Em uma tigelinha, misture ½ xícara de açúcar branco com 1 colher de chá de canela para empanar.
- Pegue a massa com uma colher de sorvete grande, role delicadamente em bolinhas e passe cada uma na mistura de açúcar com canela.
- Distribua os biscoitos uniformemente nas assadeiras e asse a 190 °C (375 °F) por 13 minutos.
- Logo ao sair do forno, achate os biscoitos com um cortador redondo grande e amasse com o fundo de um copo.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente.
- Para a cobertura, bata a manteiga por alguns minutos, acrescente o cream cheese e bata de novo. Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal e misture até ficar firme e cremoso.
- Espalhe ou use um saco de confeitar para cobrir os biscoitos frios e polvilhe com canela.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
OvoAçúcar mascavoCream cheeseAbóbora
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.