炼乳软蛋糕

作者：Savor Easy · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C（340°F）。蛋黄与蛋白分开。
2. 将蛋白与50克（1/4杯）糖一起打发至中等硬性发泡。备用。
3. 将软化的黄油、65克（1/3杯）糖、炼乳和香草精打发至蓬松顺滑。加入蛋黄拌匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉分两次筛入，每次都充分拌匀。
5. 先拌入一勺打发蛋白，再拌入剩余的蛋白，轻柔翻拌。
6. 在9x5英寸的磅蛋糕模内涂油并铺上烘焙纸，将面糊均匀抹平。
7. 放入170°C（340°F）的烤箱烘烤45至55分钟，直到中心插入的竹签拔出时干净无湿面糊。
8. 彻底放凉后再食用。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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