Panecillos suaves para la cena

De Sally's Baking Recipes · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate la leche tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar en un bol. Tapa y deja reposar 5 minutos.
2. Añade el azúcar restante, el huevo, la mantequilla, la sal y 1 taza de harina. Mezcla a velocidad baja durante 30 segundos, raspa los bordes del bol, incorpora el resto de la harina y bate a velocidad media unos 2 minutos, hasta que la masa se una y se despegue de los bordes. Si está demasiado húmeda para amasar, añade harina de 1 cucharada en 1 cucharada hasta lograr una masa manejable, suave y a
3. Amasa durante 5 minutos completos, con la batidora o a mano sobre una superficie ligeramente enharinada. Si se pega demasiado, añade 1 cucharadita de harina cada vez, sin pasarte. La masa debe quedar algo blanda. Está lista cuando, al presionarla con el dedo, la marca vuelve lentamente, o cuando un trozo estirado queda tan fino que deja pasar la luz sin romperse.
4. Engrasa un bol grande, pon la masa y gírala para cubrirla de grasa. Tapa y deja fermentar en un lugar bastante templado entre 1 y 2 horas, hasta que doble su volumen.
5. Engrasa una fuente de horno de 23×33 cm o dos moldes cuadrados o redondos de 23 cm.
6. Desgasifica la masa y divídela en 14 a 16 porciones iguales. Forma una bola lisa con cada porción y colócalas en el molde.
7. Tapa los panecillos y deja que levanten hasta que estén esponjosos, unos 60 minutos.
8. Coloca la rejilla del horno en una posición baja y precalienta el horno a 177 °C (350 °F).
9. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada, girando el molde a mitad de cocción. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrela sin apretar con papel de aluminio.
10. Pincela con la mantequilla de miel si lo deseas y deja enfriar unos minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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