Pãezinhos macios para o jantar

Por Sally's Baking Recipes · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o leite morno, o fermento e 1 colher (sopa) de açúcar em uma tigela. Cubra e deixe descansar por 5 minutos.
2. Acrescente o açúcar restante, o ovo, a manteiga, o sal e 1 xícara de farinha. Misture em velocidade baixa por 30 segundos, raspe as laterais da tigela, depois adicione o restante da farinha e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos, até a massa se juntar e se soltar das laterais. Se ela estiver úmida demais para sovar, adicione farinha 1 colher (sopa) por vez até obter uma massa macia e le
3. Sove por 5 minutos completos, na batedeira ou à mão sobre uma superfície levemente enfarinhada. Se a massa ficar muito grudenta, polvilhe 1 colher (chá) de farinha por vez, sem exagerar. A massa deve continuar um pouco macia. Ela está pronta quando, ao apertar com o dedo, a marca volta devagar, ou quando um pedaço esticado fino deixa passar a luz sem rasgar.
4. Unte uma tigela grande, coloque a massa e vire-a para cobrir todos os lados com óleo. Cubra e deixe crescer em local bem morno por 1 a 2 horas, até dobrar de volume.
5. Unte uma forma de 23×33 cm ou duas formas quadradas ou redondas de 23 cm.
6. Desgaseifique a massa e divida em 14 a 16 porções iguais. Modele cada porção em uma bolinha lisa e disponha-as na forma.
7. Cubra os pãezinhos e deixe crescer até ficarem fofos, cerca de 1 hora.
8. Posicione a grade do forno em um nível mais baixo e pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F).
9. Asse por 20 a 25 minutos, até dourar por cima, girando a forma na metade do tempo. Se o topo escurecer rápido demais, cubra frouxamente com papel-alumínio.
10. Pincele com a manteiga de mel, se quiser, e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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