Panecillos suaves para la cena

De Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla la leche tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar, tapa y deja reposar 5 minutos.
2. Añade el azúcar restante, el huevo, la mantequilla blanda, la sal y 1 taza de harina. Bate a velocidad baja 30 segundos, raspa los bordes, añade el resto de la harina y bate a velocidad media unos 2 minutos, hasta que la masa se una y se separe de los bordes. Si queda demasiado húmeda, añade harina de 1 cucharada en 1 cucharada hasta que sea manejable, suave y algo pegajosa.
3. Amasa 5 minutos completos en la batidora o a mano sobre una superficie ligeramente enharinada, añadiendo harina de 1 cucharadita en 1 cucharadita solo si está muy pegajosa. La masa debe quedar algo blanda y recuperar lentamente su forma al presionarla con el dedo. Prueba de la ventana: estira un trozo del tamaño de una pelota de golf hasta que deje pasar la luz sin romperse; si se rompe, sigue ama
4. Pon la masa en un bol ligeramente engrasado, dale la vuelta para que quede cubierta de aceite, tápala y deja que levante en un lugar templado de 1 a 2 horas, hasta que doble su volumen.
5. Engrasa una fuente de 23×33 cm o dos moldes redondos o cuadrados de 23 cm.
6. Desgasifica la masa, divídela en 14 a 16 porciones iguales y forma con cada una una bola lisa. Colócalas en el molde.
7. Tápalas y deja que levanten unos 1 hora, hasta que estén esponjosas.
8. Coloca la rejilla en la posición inferior y precalienta el horno a 177 °C (350 °F).
9. Hornea de 20 a 25 minutos, girando el molde a mitad de cocción, hasta que la parte superior esté dorada. Si se dora demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio sin apretar.
10. Unta con la mantequilla de miel si lo deseas y deja enfriar unos minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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