Panini morbidi per cena

Di Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola sbattere il latte tiepido, il lievito e 1 cucchiaio di zucchero, coprire e lasciar riposare 5 minuti.
2. Aggiungere lo zucchero rimasto, l'uovo, il burro morbido, il sale e 1 tazza di farina. Impastare a bassa velocità per 30 secondi, raschiare i bordi, aggiungere la farina restante e lavorare a velocità media per circa 2 minuti, finché l'impasto si compatta e si stacca dalle pareti. Se è troppo morbido, unire farina 1 cucchiaio alla volta fino a ottenere un impasto lavorabile, morbido e leggermente
3. Impastare per 5 minuti pieni con la planetaria o a mano su una superficie leggermente infarinata, aggiungendo farina 1 cucchiaino alla volta solo se è molto appiccicoso. L'impasto deve restare leggermente morbido e tornare lentamente indietro quando lo si preme con un dito. Prova del velo: stendere un pezzo grande come una pallina da golf fino a far passare la luce senza strapparsi; se si strappa,
4. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, girarlo per ricoprirlo d'olio, coprire e lasciar lievitare in un luogo tiepido per 1-2 ore, finché non raddoppia.
5. Ungere una teglia 23×33 cm o due teglie tonde o quadrate da 23 cm.
6. Sgonfiare l'impasto, dividerlo in 14-16 pezzi uguali e formare una pallina liscia con ciascuno. Disporli nella teglia.
7. Coprire e lasciar lievitare circa 1 ora, finché non sono gonfi.
8. Posizionare la griglia nella parte bassa del forno e preriscaldarlo a 177 °C (350 °F).
9. Infornare per 20-25 minuti, ruotando la teglia a metà cottura, finché la superficie è dorata. Coprire lascamente con alluminio se la superficie scurisce troppo in fretta.
10. Spennellare con il burro al miele se si desidera e far raffreddare qualche minuto prima di servire.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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