Pãezinhos macios para o jantar

Por Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o leite morno, o fermento e 1 colher (sopa) de açúcar em uma tigela, cubra e deixe descansar por 5 minutos.
2. Acrescente o açúcar restante, o ovo, a manteiga amolecida, o sal e 1 xícara de farinha. Bata em velocidade baixa por 30 segundos, raspe as laterais, acrescente o restante da farinha e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos, até a massa se juntar e desgrudar da tigela. Se estiver muito mole, adicione farinha 1 colher (sopa) por vez até ficar macia, levemente pegajosa e manejável.
3. Sove por 5 minutos completos na batedeira ou à mão sobre uma superfície levemente enfarinhada, acrescentando 1 colher (chá) de farinha por vez apenas se estiver muito grudenta. A massa deve continuar macia e voltar devagar ao ser pressionada com o dedo. Teste da janela: estique um pedaço do tamanho de uma bola de golfe até que a luz passe sem rasgar; se rasgar, continue sovando.
4. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, vire para cobrir com óleo, cubra e deixe crescer em local morno por 1 a 2 horas, até dobrar de volume.
5. Unte uma forma de 23×33 cm ou duas formas redondas ou quadradas de 23 cm.
6. Desinfle a massa, divida em 14 a 16 porções iguais e modele cada uma em bolinha lisa. Arrume na forma.
7. Cubra e deixe crescer até ficarem fofinhos, cerca de 1 hora.
8. Posicione a grade na parte inferior e pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F).
9. Asse por 20 a 25 minutos, girando a forma na metade do tempo, até o topo ficar dourado. Cubra levemente com papel-alumínio se dourar rápido demais.
10. Pincele com a manteiga de mel, se quiser, e deixe esfriar alguns minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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