Soffice pane bunny chow fatto in casa da zero

Di EatMee Recipes · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino, cuocete a fuoco basso i 25 g di farina per dolci e i 125 ml di latte, mescolando continuamente, finché il composto diventa una pasta liscia e densa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
2. In una ciotola capiente, unite i 500 g di farina per dolci, 1 cucchiaio di amido di mais, 2½ cucchiaini di lievito di birra istantaneo, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di latte in polvere e 1½ cucchiaino di sale.
3. Aggiungete la pasta di farina raffreddata, 2 cucchiai di burro morbido, 2 cucchiai di olio, 220 ml di latte tiepido, 40 ml di acqua tiepida e 1 uovo. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo, poi lavoratelo con le mani.
4. Impastate su una superficie leggermente infarinata per 10 minuti, finché l'impasto risulta liscio e morbido. Deve essere leggermente appiccicoso ma gestibile; evitate di aggiungere troppa farina.
5. Mettete l'impasto in una ciotola leggermente unta, girandolo per ricoprirlo d'olio. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti, o finché non raddoppia di volume.
6. Sgonfiate l'impasto per far uscire l'aria, poi mettetelo in uno stampo da plumcake (l'autore ha usato uno stampo da 95 × 150 × 305 mm).
7. Coprite senza stringere e lasciate lievitare di nuovo per circa 30 minuti, finché l'impasto non sale leggermente e assume la forma del pane.
8. Preriscaldate il forno a 180 °C. Mettete una teglia di acqua calda sul ripiano inferiore per creare vapore.
9. Infornate per 35-40 minuti, finché il pane non è dorato e suona vuoto quando lo battete sotto. Se la superficie si colora troppo in fretta, coprite con un foglio di alluminio, senza stringere, per gli ultimi 10 minuti.
10. Appena il pane esce dal forno, spennellatelo generosamente con 1 cucchiaino di burro fuso. Mentre si raffredda, copritelo con un canovaccio pulito per mantenere morbida la crosta. Lasciatelo raffreddare prima di affettarlo o svuotarlo.

Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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