松软佛卡夏

作者：GialloZafferano · 180 分钟

食材

步骤

1. 将酵母完全溶解在室温的水中，或直接将酵母捏碎放入厨师机的碗中。
2. 将面粉放入装有钩形搅面棒的厨师机碗中。
3. 加入溶有酵母的水，低速搅拌。加入盐，然后慢慢倒入橄榄油。
4. 搅拌至面团光滑均匀，约需10分钟。
5. 在工作台面上薄薄涂一层油，将面团倒在上面，用手稍揉至成团即可。
6. 将面团放入加盖的碗中，在室温下发酵2小时。
7. 在一个高5厘米、直径25厘米的烤盘上刷油。将发酵好的面团放在中央，用手将其拉伸铺满整个烤盘。
8. 盖上保鲜膜，在只开灯的烤箱中发酵1小时（25–28°C）。
9. 同时，将1汤匙水与2汤匙特级初榨橄榄油混合，制成盐水。
10. 发酵后，用指尖在表面按出凹坑，然后淋上盐水，撒上盐片。
11. 撒上迷迭香叶，放入预热至200°C的上下火烤箱中烤40分钟。
12. 取出后稍放凉，脱模后趁温热享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。