Empty My Fridge
Biscuits moelleux au pain d'épices avec glaçage à l'érable
Ingrédients
- Beurre · ramolli, fondu¾ tasse + 1 c. à s.
- Sucre2 ½ tasses
- Oeuf1
- Mélasse⅓ tasse
- Farine2 ¼ tasses + 1 c. à s.
- Bicarbonate de soude2 c. à c.
- Sel¾ c. à c.
- Gingembre · moulu1 ½ c. à c.
- Sirop d'érable1 c. à s.
- Lait2 c. à s.
Étapes
- Préchauffez le four à 350 °F.
- Battez le beurre et le sucre au batteur sur socle jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Incorporez l'œuf et la mélasse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le gingembre, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Formez des boules un peu plus grosses qu'une balle de golf (plus petites si vous préférez), puis roulez-les dans du sucre.
- Enfournez 9 à 11 minutes. Laissez reposer quelques minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille ; les biscuits s'aplatiront légèrement en refroidissant.
- Fouettez les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir un mélange lisse. Il doit être très épais ; ajoutez du lait une cuillère à café à la fois seulement s'il est trop ferme pour tremper.
- Trempez un côté de chaque biscuit refroidi dans le glaçage, essuyez l'excédent sur le bord du bol et posez sur du papier sulfurisé. Ajoutez les décorations avant que le glaçage ne prenne.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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