Empty My Fridge
带枫糖糖衣的软姜饼干
食材
- 黄油 · 软化的, 融化的¾ 杯 + 1 汤匙
- 糖2 ½ 杯
- 鸡蛋1
- 糖蜜⅓ 杯
- 面粉2 ¼ 杯 + 1 汤匙
- 小苏打2 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 姜 · 研磨成粉1 ½ 茶匙
- 枫糖浆1 汤匙
- 牛奶2 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至350°F。
- 用厨师机将黄油和糖打至颜色发白、蓬松。加入鸡蛋和糖蜜，搅拌至完全融合。
- 加入面粉、小苏打、盐和姜粉，搅拌成柔软的面团。
- 将面团揉成比高尔夫球略大的小球（也可以更小），然后裹上糖。
- 烘烤9至11分钟。在烤盘上静置几分钟，再移到晾架上冷却；冷却时饼干会略微变扁。
- 将糖霜材料搅拌至顺滑。糖霜应非常浓稠；只有在太稠无法蘸取时，才一次加入一茶匙牛奶。
- 将冷却的饼干一面蘸上糖霜，在碗边刮去多余糖霜，放在蜡纸上，并在糖霜凝固前撒上节日彩糖。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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