Weiche Goli Idli in Minuten

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Bringe in einer großen Kadai 1½ Tasse Wasser, ½ TL Salz und ½ TL Ghee zum kräftigen Kochen.
2. Rühre 1½ Tasse Reismehl ein und vermische alles, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
3. Abdecken und 2 Minuten köcheln lassen, bis das Mehl feucht wirkt.
4. Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit nassen Händen zu einem glatten, weichen Teig kneten; bei Bedarf heißes Wasser zugeben.
5. Sehr kleine Kugeln formen und 10 Minuten dämpfen.
6. 2 TL Öl erhitzen und 1 TL Senfsamen, 1 TL Chana Dal, 1 TL Urad Dal, 2 TL Sesam, 1 getrocknete rote Chili, eine Prise Asafoetida (Hing) und einige Curryblätter knistern lassen, bis die Gewürze aromatisch duften.
7. 1 fein gehackte Chili und 1 Zoll fein gehackten Ingwer dazugeben und kurz anbraten.
8. Die gedämpften Idlis hinzufügen und vorsichtig unterheben, damit sie ganz bleiben.
9. Abdecken und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen aufgenommen sind.
10. Mit 2 EL fein gehacktem Koriander bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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