Empty My Fridge
Goli idli macios em minutos
Ingredientes
- Salt½ colher de chá
- Butter½ colher de chá
- Rice flour1 ½ xícara
- Óleo2 colheres de chá
- Mustard1 colher de chá
- Chana dal1 colher de chá
- Urad dal1 colher de chá
- Gergelim2 colheres de chá
- Dried chili1
- Asafoetida
- Curry
- Chili pepper1
- Ginger1 polegada
- Cilantro2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Em uma kadai grande, leve a ferver forte 1½ xícara de água, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de ghee.
- Acrescente 1½ xícara de farinha de arroz e misture até que toda a água seja absorvida.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, até a farinha ficar úmida.
- Transfira a farinha para uma tigela grande e sove com a mão molhada, acrescentando água quente se necessário, até obter uma massa lisa e macia.
- Faça bolinhas bem pequenas e cozinhe no vapor por 10 minutos.
- Aqueça 2 colheres de chá de óleo e deixe estalar 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de chana dal, 1 colher de chá de urad dal, 2 colheres de chá de gergelim, 1 pimenta vermelha seca, uma pitada de hing e algumas folhas de curry até as especiarias ficarem aromáticas.
- Adicione 1 pimenta picada bem fina e 2,5 cm de gengibre picado bem fino e refogue rapidamente.
- Acrescente os idlis cozidos no vapor e misture com delicadeza para não quebrá-los.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, até os sabores serem absorvidos.
- Finalize com 2 colheres de sopa de coentro bem picado.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.