Luftiger Bananen-Chiffonkuchen

Von Savor Easy · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) bzw. 160 °C (Umluft) vorheizen. Die Eier trennen.
2. Zucker, Öl, Vanille und zerdrückte Bananen zu den Eigelben geben und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz sieben, dann unter die Eigelbmasse rühren, bis keine Mehlstreifen mehr zu sehen sind. Beiseitestellen.
4. Essig oder Zitronensaft zum Eiweiß geben und schaumig schlagen.
5. Nach und nach den 1/2 Tasse Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das Eiweiß soll fest, aber nicht trocken sein.
6. Zwei Esslöffel Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dann den restlichen Eischnee locker unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
7. In eine ungefettete runde Chiffon-Form von 8 x 8 x 3 Zoll (ca. 20 x 20 x 7,5 cm) füllen.
8. 25 bis 30 Minuten backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
9. Den Kuchen kopfüber auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Savor Easy. Schau es dir für die Details an.

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