Bizcocho de plátano chiffon, suave como una nube

De Savor Easy · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C (convencional) o 160 °C (con ventilador). Separa los huevos.
2. Añade el azúcar, el aceite, la vainilla y los plátanos machacados a las yemas y mezcla bien.
3. Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal, y incorpóralas a la mezcla de yemas hasta que no queden vetas de harina. Reserva.
4. Añade el vinagre o el zumo de limón a las claras y bate hasta que espumen.
5. Añade poco a poco la 1/2 taza de azúcar mientras bates hasta que se formen picos firmes. Las claras deben quedar firmes pero no secas.
6. Incorpora con suavidad dos cucharadas de claras a la mezcla de yemas, luego añade el resto de las claras hasta integrar por completo.
7. Vierte en un molde de bizcocho chiffon redondo sin engrasar de 8 x 8 x 3 pulgadas.
8. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio.
9. Deja enfriar el bizcocho boca abajo.

Resumido del vídeo de Savor Easy. Míralo para los detalles.

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