Gâteau chiffon à la banane moelleux comme un nuage

Par Savor Easy · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 170 °C/340 °F (statique) ou 160 °C/320 °F (chaleur tournante). Séparez les jaunes des blancs.
2. Ajoutez le sucre, l'huile, la vanille et la banane écrasée aux jaunes et mélangez bien.
3. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les au mélange de jaunes jusqu'à disparition des traces de farine. Réservez.
4. Ajoutez le vinaigre ou le jus de citron aux blancs et battez jusqu'à obtenir une mousse.
5. Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre en battant jusqu'à obtenir des pics fermes. Les blancs doivent être fermes mais pas secs.
6. Incorporez délicatement deux cuillerées de blancs battus au mélange de jaunes, puis ajoutez le reste des blancs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Versez dans un moule à chiffon rond de 8 x 8 x 3 pouces non graissé.
8. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
9. Laissez refroidir le gâteau à l'envers.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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