Empty My Fridge
Biscoitos macios de melado
Ingredientes
- Flour2
- Baking soda1
- Ginger · moído2 colheres de chá
- Cinnamon · moído1
- Clove · moído¼ colher de chá
- Nutmeg¼ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Butter · amolecido¾ xícara
- Brown sugar½ xícara
- Sugar · para enrolar0,58 xícara
- Molasses⅓ xícara
- Egg1
- Vanilla2 colheres de chá
Modo de preparo
- Misture bem a farinha, o bicarbonato, o gengibre, a canela, o cravo, a noz-moscada e o sal. Reserve.
- Bata a manteiga e os dois tipos de açúcar em velocidade alta até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente a melado e bata; depois, o ovo e a baunilha, e bata por mais cerca de 1 minuto. Raspe as laterais e o fundo da tigela se necessário.
- Em velocidade baixa, incorpore aos poucos os ingredientes secos aos molhados até misturar. A massa ficará levemente pegajosa.
- Cubra a massa e leve à geladeira por 1 hora, até 2 a 3 dias. Se ela ficou refrigerada por mais de 2 horas, deixe em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos para que os biscoitos se espalhem no forno.
- Pré-aqueça o forno a 350 °F (177 °C). Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Modele bolinhas de 1 colher (sopa) de massa, passe cada uma no açúcar granulado e coloque-as com 3 polegadas (7,5 cm) de distância nas assadeiras.
- Asse por 11 a 12 minutos, até as bordas firmarem. Se o topo não estiver rachado, retire a assadeira, bata-a levemente na bancada 2 a 3 vezes e volte ao forno por mais 1 minuto.
- Deixe esfriar 5 minutos na assadeira e depois passe para uma grade até esfriar completamente. Guarde coberto em temperatura ambiente por até 1 semana.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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