Ricetta della salsa per somen

Di No Recipes · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere in una pentola la salsa di soia usukuchi, il sake, lo zucchero e il dashi e portare a ebollizione vigorosa.
2. Far bollire per 1 minuto, quindi lasciar raffreddare e mettere in frigorifero. Un bagno di acqua e ghiaccio può accelerare il raffreddamento.
3. Portare a ebollizione una pentola grande e larga piena d'acqua.
4. Cuocere i somen per il tempo indicato sulla confezione (di solito 2–3 minuti), immergendo tutti i fili nell'acqua contemporaneamente.
5. Appena cotti, scolare subito e sciacquare sotto acqua fredda fino a raffreddarli completamente.
6. Servire i noodles freddi in acqua ghiacciata con la salsa fredda e condimenti come cipollotto tritato, zenzero grattugiato, alga nori sminuzzata e shiso.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.