Parfois, tout ce dont vous avez besoin est ce repas simple : riz frit aux haricots verts et à l'ail croustillant

Par WoonHeng · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson. Une fois l'huile chaude, baissez à feu moyen-doux.
2. Ajoutez les tranches d'ail et faites-les frire en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Baissez encore le feu si elles dorent trop vite. Égouttez l'ail et réservez-le.
3. Dans la même huile, faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Poussez-les sur le côté et faites cuire le tofu jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à l'extérieur, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire. Salez une pincée.
4. Mélangez le tout pendant quelques secondes.
5. Poussez les ingrédients sur un côté, ajoutez une autre cuillère à café d'huile et faites cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils passent du vert clair au vert foncé. Salez.
6. Ajoutez le riz, l'assaisonnement aux champignons, le poivre et la sauce soja, puis mélangez bien. Au besoin, défaites les grains avec le dos de la spatule. Continuez jusqu'à ce que les grains commencent à sauter dans la poêle.
7. Parsemez de graines de sésame grillées et d'huile pimentée avec dépôt, puis servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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