有时你只需要这道简单的餐点：脆蒜青豆炒饭

作者：WoonHeng · 25 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热大锅或炒锅，倒入1至2汤匙食用油。油热后转为中小火。
2. 放入蒜片，经常翻炒，炸至酥脆。如果颜色变深太快，再调小火。用漏勺捞出蒜片，放在一旁备用。
3. 用同一锅油煎香菇，直至金黄出香。将香菇推到一边，煎豆腐至表面呈浅褐色，如不够油可再加。加一小撮盐调味。
4. 将所有食材一起翻炒几秒钟。
5. 把食材推到锅边，再加1茶匙油，将四季豆炒至由浅绿变深绿。加盐调味。
6. 加入米饭、蘑菇调味粉、胡椒粉和生抽，一起翻炒均匀。如有需要，用锅铲背将米粒压散。继续炒至米粒在锅中开始跳动。
7. 撒上烤香的芝麻和带沉淀的辣椒油，趁热上桌。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜米饭蘑菇豆腐青豆